 Pourquoi les fruits et légumes sont-ils indispensables à la santé de chacun? Les fruits et légumes sont riches en divers nutriments et éléments phytochimiques dont voici un petit aperçu : Des vitamines La vitamine A, par exemple, est essentielle à la vision et renforce l’immunité de l’organisme aux infections, on la trouve en priorité dans l’argouse, le potimarron, la carotte, l’abricot, le fruit de la passion. Les vitamines du groupe B, elles sont nécessaires pour transformer la nourriture en énergie. L’acide folique, par exemple, une des vitamines B les plus courantes (B9), que l’on trouve dans les produits frais, elle peut contribuer à la prévention des maladies cardiaques. Vous profiterez des ses bientaits en dégustant du melon, des fraises, des châtaignes, des kiwis ou des mangues. La vitamine C (acérola, fraise, citron) et la vitamine E (fenouil, kiwi, petits pois, épinard), quant à elles servent d’antioxydants puissants qui peuvent protéger les cellules d’agents cancérogènes. Notez que certaines vitamines sont très fragiles, sensibles à la chaleur et à l’air. Il est donc préférable de ne pas stocker trop longtemps les fruits et légumes. Les crudités et les fruits crus ont bien sûr l’avantage d’épargner l’essentiel des vitamines, notamment B et C, mais aussi des enzymes, ces petits éléments qui aident à digérer l'aliment.
 Pour arrêter la dictature des régimes, de la minceur et la culpabilité d'une taille ronde en cette période pré-estivale, je vous conseille cette émission sur radio médecine douce.
Vous comprendrez alors que les régimes ne marchent pas et que l'on reprend souvent plus de poids que ce que l'on a perdu. La solution est donc plutôt dans la réforme alimentaire : le meilleur des régimes est de faire attention à son assiette, tout en se faisant plaisir tout le long de l'année, pour éviter l'effet yoyo. L'émission avec la naturopathe Cecile Touati met aussi l'accent sur le côté émotionnel de notre envie et de notre plaisir de manger, mais aussi sur les sucres, les boissons comme les sodas, la cellulite et apprendre à aimer son corps tel qu'il est. Ecouter l'émission de Radio Médecine douce (35 min) |
