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Cake aux blettes

18/12/2020

 
Malin d'insérer les légumes verts dans un cake, une bonne idée pour que toute la famille profite de leurs bienfaits, sans s'en rendre compte. Voir la recette
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Guacamole

14/2/2020

 
Le guacamole, c’est tout simple, sain, rapide et délicieux.
Photo guacamole

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Muffin potimarron et chorizo

8/1/2020

 
Photo muffin potimarron naturopathie
En voilà une bonne recette pour faire manger des légumes aux petits et aux grands. Ces muffins et leur petit goût sucré vont ravir toute la famille.

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Gâteau pomme, banane, coco

11/10/2019

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Ce gâteau est basé sur la recette du gâteau au yaourt, avec des variantes dans les proportions, en particulier pour limiter le sucre.

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Velouté de carotte et patate douce au lait de coco

7/1/2019

 
En hiver, quand il fait gris et froid, rien de mieux que de se réchauffer avec une bonne soupe. Celle-ci avec ses saveurs de coco et de curry, apelle au voyage et à l'évasion.
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Tartinade crémeuse avocat-pois chiche

10/8/2017

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Une tartinade parfaire pour un apéritif sain ou pour snacker le midi. C'est encore une astuce pour introduire d'avantage de légumes dans notre alimentation. De plus l'avocat et le citron restant crus, vous profitez de toutes leurs vitamines.
Photo tartinade avocat

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Pâté végétal aux graines germées et betterave

9/12/2015

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Colorez vos apéritifs avec cette tartinade originale et saine.
Photo tartinade betterave

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Jus pomme, citron concombre

7/7/2015

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Un jus très désaltérant, donnant une vraie sensation de fraicheur.
De plus, ce mélange délicieux de pomme, concombre et citron offrira à votre foie un petit nettoyage bénéfique.
Photo jus concombre

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Cocktail rouge grenade-orange

17/10/2014

 
Faites le plein d'antioxydants grâce à ce jus maison.
Photo jus grenade

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Sauce d'accompagnement à la tomate et aux algues

30/9/2014

 
Voici enfin un moyen d'intégrer les algues à nos repas et de profiter de leurs mille bienfaits, sans que personne ne s'en rende compte!
Cette sauce/vinaigrette crue très rapide à faire servira d'accompagnement à vos crudités, riz, quinoa, etc.
Photo sauce algue tomate

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Jus vert au céleri

20/9/2014

 
Les jus à la centrifugeuse ou à l'extracteur de jus sont un excellent moyen de se reminéraliser et de profiter des bienfaits des fruits et légumes crus, riches en vitamines.
Photo jus celeri zoom

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Jus orange, poivron et carotte

17/9/2014

 
Photo jus carotte
Oserez-vous ce jus peu commun?
Il
allie une couleur vibrante et un maximum de vitamines & minéraux.Vous aurez besoin d'une centrifugeuse ou mieux, d'un extracteur de jus.

Pour un verre :

  • Un demi poivron épépiné
  • Une carotte
  • Deux oranges

Épluchez la carotte (ou brossez-la)
Épluchez l'orange
Passez les 3 ingrédients à
la centrifugeuse ou à l'extracteur de jus et bénéficiez régalez-vous, tout en sachant que vous faites vraiment du bien à votre corps.

Les apports de ce jus :
  • Vitamine C
  • Pro-vitamine A
  • Vitamines B3, B6, B9
  • Des antioxydants
  • Le poivron contient des substances efficaces contre le développement des tumeurs : les capsiates, capables d’induire l’apoptose, c’est-à-dire la mort des cellules tumorales.
  • De l'énergie vitale, issue du soleil
  • Des enzymes (pour une bonne digestion)

Jus vert pomme, orange, persil

27/6/2014

 
Photo

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Smoothie Fraise, Banane et Amande (végétalien)

24/5/2014

 
Photo smoothie fraise
Préparez vos papilles, ce smoothie, parfait pour le matin, est un régal!
Pour 40 cl (un grand verre)
  • 1 Banane
  • 10 fraises nettoyées et coupées en 2
  • 10 amandes sans peau, réhydratées (c'est à dire laissées toute une nuit dans un verre d'eau. Elles seront plus digestes)
  • 4 dattes (réhydratées aussi)
  • 20 cl de lait végétal (avoine, amande, boisson coco, riz, etc)



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Recueil de recettes de naturopathes

21/2/2014

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Photo
Un groupe de naturopathes professionnels dont je fait partie a réuni ses meilleures recettes santé.
La santé passe par votre assiette, vous le savez bien mais on manque parfois d'inspiration quand vient le moment de la préparation de repas sains et légers.

Ce recueil met en relief de délicieux plats colorés et vitaminés, des jus, des desserts, la plupart du temps crus et végétariens, mais vous découvrirez des recettes cuites aussi.

Au menu?
  • Taboulé de chou-fleur
  • Pâtés végétaux
  • Jus de fruits & légumes à faire soi-même        
  • Gâteau moelleux au potimarron
  • Chocolats crus
  • Et 22 autres recettes qui vont vous étonner

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Galets aux fruits secs et au miel (barre de céréales)

10/2/2014

 
Photo galet céréales

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Jus exotique coco-mandarine

1/2/2014

 
Photo jus coco mandarine

Pour deux personnes

- 20cl de boisson de coco
- 2 mandarines
- 1 banane
- 1 pomme
- 1 carotte
- ½ gousse de vanille

Dans un mixeur, mixez la boisson à la noix de coco et la banane.

Avec un extracteur de jus (ou centrifigeuse) passez les clémentines, la vanille, la pomme en morceaux en alternant. Vous pouvez récupérer les restes de vanille et les passer une deuxième fois.
Terminez avec la carotte (plus dure que les autres ingrédients) pour bien faire sortir la pulpe des autres fruits plus mous qui seraient restés dans l’extracteur.

Incorporez ce jus avec le mélange banane-coco. Servez dans de jolis verres et régalez-vous !

Jus pomme-mandarine-vanille

30/1/2014

 
Voici une fabuleuse recette de jus, avec un goût doux et exotique qui ressemble à celui de la mangue.
Photo

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Jus vert pour l'apéritif

20/11/2013

 
Photo jus frais

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Pâté au thon, noisettes et tomates confites

27/10/2013

 
Photo pâté au thon

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Crème choco-noisette-gingembre sans produit laitier

20/9/2013

 

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Sandwiches de courgette crue au pâté de thon

30/8/2013

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Photo snack courgette
Pour une quinzaine de « sandwich »

Une recette sympathique est agréable à l’apéritif ou en entrée. C’est aussi un bon moyen pour faire manger des légumes crus aux enfants car ça va les amuser.

Une boite de thon au naturel (110 g net)
Une courgette ronde
3 morceaux de tomate séchée marinées dans l’huile
5 feuilles de basilic frais
5 petites feuilles de romarin frais
Un peu d’huile d’olive
Sel, poivre



Coupez la courgette en tranches plus ou moins fines (selon votre goût) avec une mandoline pour que les tranches aient une épaisseur égale.

Pour le « pâté », mixez le thon bien émietté, les tomates séchées, les aromates, le sel, le poivre et un tout petit peu d’huile. Goutez. La consistance ne doit pas être trop molle pour tenir sur les courgettes.
Placez un peu de pâté entre deux tranches de courgettes, répétez pour utiliser toutes les tranches et servez.
Il vaut mieux ne pas trop attendre avant de les manger car le sel du pâté fait dégorger les courgettes.
La variante

Ce pâté peut aussi être mis sur des feuilles d’endives, il peut farcir des tomates ou bien être enroulé dans une feuille de salade, style rouleau de printemps.
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Pesto revisité au persil et aux noix de cajou

26/8/2013

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Une version originale du pesto italien
Pour 2 à 3 personnes (environ 180g)
-  1 bouquet de persil
-  Une quinzaine de noix de cajou
-  1 gousse d’ail
-  40g environ de parmesan
-  Du sel et du poivre
-  Huile d’olive extra vierge
Ces mesures sont à modifier plus ou moins selon vos goûts, en particulier pour l’ail et le parmesan.

Pour faire ce pesto vous pouvez utiliser un robot mixeur. Comme je n’en ai pas, j’utilise mon extracteur de jus (marque Oscar, Jazzmax), le grand avantage étant que le broyage des aliments se fait lentement, préservant ainsi les fragiles vitamines ; cela ralenti aussi l’oxydation du mélange (il noircira bien moins vite).

La préparation de ce pesto est ultra simple, placez tous les ingrédients ensemble, sauf l’huile … et mixez.
Placez dans un pot à confiture et ajoutez l’huile d’olive selon la consistance voulue (plus pâteux ou plus liquide). Puis rajoutez le sel et le poivre.

L’info en plus : les bienfaits du persil
Le persil est intéressant pour ses vitamines C et K et pour le fer qu’il contient (santé du système sanguin).

De plus il a un bon potentiel antioxydant (il aide à lutter contre les radicaux libres des U.V., de la pollution, etc).

Enfin, pour la bonne nouvelle, en relation avec cette recette aillée de pesto, c’est que le persil frais aide à lutter contre la mauvaise haleine. En effet, il capte certains composés sulfurés formés dans la bouche et dans l’intestin, et il les dissout.

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Gazpacho

22/8/2013

 
Une entrée crue originale et facile à faire, qui change un peu des crudités.
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Soupe d'été à l'avocat, concombre et chèvre

21/8/2013

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Un plaisir savoureux pour un soir d'été, vous apprécierez la douceur de sa texture.

Pour deux personnes

Avec un mixeur à soupe, mixez les ingrédients suivants dans un grand contenant :

- un avocat
- un demi-concombre épluché et bien frais
- 80g de chèvre frais (ou faisselle ou yaourt)
- une petite gousse d'ail (voire même une demi)
- 5 ou 6 feuilles de basilic
- 20 cl d'eau de source
- du sel, du poivre
- facultatif : une épice comme le cumin, par exemple.

Une fois mixée, disposez la soupe dans des bols et parsemez de graines de pavot et de tournesol.

Consommez sans attendre, en effet, parfois le concombre rend de l'eau et la soupe perd sa texture veloutée.

Bon appétit!
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