Une entrée crue originale et facile à faire, qui change un peu des crudités. Ingrédients pour 2 personnes -3 ou 4 tomates bien mûres - ½ concombre (ou une ½ courgette) - ½ poivron rouge - ½ poivron vert - 1 gousse d’ail - un petit oignon ou une grosse échalote - 2 morceaux de tomate séchée marinée dans l’huile - 2 œufs durs (oui crus, si vous aimez) -20 cl d’eau de source (un verre) - Sel, poivre, huile d’olive et paprika ![]() Enlevez la peau des tomates (si nécessaire les ébouillanter un peu). Coupez tous les ingrédients en petit morceaux, mettez-les dans un grand bol à hauts bords, ajoutez les œufs durs et mixez longuement tous pour qu’il ne reste que peu de morceaux. Goutez et assaisonnez. N’hésitez pas à bien relever ce gazpacho. Placez au frais 2 heures. Au moment de servir, sortez la soupe, remuez-la et servez.
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