Guacamole

Le guacamole, c’est tout simple, sain, rapide et délicieux.

- 2 avocats mûrs
- Le jus d’un citron
- 1 gousse d’ail
- Sel et poivre
- Et pourquoi pas, un peu de coriandre en poudre ou fraîche.

Dans un récipient, placez la chair des deux avocats, ajoutez le jus de citron, l’ail, le sel, le poivre et la coriandre si vous l’aimez. Sortez votre mixer à soupe. 1, 2, 3 mixez !

C’est prêt !
L’autre alternative est aussi de mettre tous les ingrédients dans un blender.

A servir à l'apéritif en dip (« trempette ») avec des bâtonnets de carotte crue, des cornichons ou des radis.
Vous pouvez aussi déguster ce guacamole sur des tartines sans gluten légères craquantes: le pain des fleurs (en vente en magasin bio).

Il s'agit ici d'un guacamole "free style", une version plutôt personnelle, car à l'origine le guacamole contient des tomates, de l'oignon et du piment.

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