Pâté végétal aux graines germées et betterave

Colorez vos apéritifs avec cette tartinade originale et saine.

Quantités pour un petit bol :

• 200g de pois chiches cuits
• 60g de betterave cuite
• 20g de graines de tournesol germées* (trempées une nuit dans de l’eau et bien rincées)
• Un peu de persil
• ½ gousse d’ail
• 1 cuillère à soupe de sauce de soja
• 1 cuillère à soupe d’huile de colza bio
• Un peu de poivre

Mélangez tous les ingrédients dans un mixeur pour obtenir une crème bien lisse.
Servez avec des légumes crus en bâtonnets : carotte, fenouil, concombre, céleri, etc.
 
Alternative : essayez la même recette en remplaçant les graines de tournesol par des amandes réhydratées* (c’est-à-dire trempées une nuit dans de l’eau).

*La germination va permettre d’annuler les actifs qui rendent les graines difficiles à digérer, et en plus elle décuple leurs nutriments (vitamines, oligo-éléments, etc).

Découvrez les fabuleux bienfaits des graines germées