Salade de carottes au persil et à l'ail

Les carottes râpées sont un moyen très facile pour rajouter des légumes crus à son alimentation et profiter de tous leurs bienfaits comme la provitamine A et les antioxydants qui vous aident à garder une belle peau.

- 5 grosses carottes râpées
- 2 gousses d’ail râpées ou bien écrasées
- Quelques noix de cajou ou de tournesol pour le croquant !
- 1 bouquet de persil frais haché

Pour la vinaigrette : cumin en poudre, huile d’olive et huile de colza (pour les oméga 3), un peu de citron et de vinaigre, sel, poivre.

Mélangez tous les ingrédients dans un bol et servez.

Les propriétés de l’ail:
Les propriétés de l’ail sont bienvenues en hiver puisque c’est vraiment une plante médicinale. Grâce à ses composés souffrés, il est à la fois
→ Antiseptique
→ Antiviral
→ Bactéricide (adieu la gastro !)
Donc, il est très efficace contre les angines et les maladies broncho-pulmonaires : bronchite ou grippe, ainsi que la gastro entérite.
→ C’est aussi un fortifiant
→  L'ail est un puissant antioxydant car riche en oligo-éléments. Le sélénium qu'il contient a une action intéressante contre le vieillissement des cellules.
→ Et il aurait même des propriétés aphrodisiaques…..