Soupe d'été à l'avocat, concombre et chèvre

Un plaisir savoureux pour un soir d'été, vous apprécierez la douceur de sa texture.

Pour deux personnes

Avec un mixeur à soupe, mixez les ingrédients suivants dans un grand contenant :

- un avocat
- un demi-concombre épluché et bien frais
- 80g de chèvre frais (ou faisselle ou yaourt)
- une petite gousse d'ail (voire même une demi)
- 5 ou 6 feuilles de basilic
- 20 cl d'eau de source
- du sel, du poivre
- facultatif : une épice comme le cumin, par exemple.

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Une fois mixée, disposez la soupe dans des bols et parsemez de graines de pavot et de tournesol.

Consommez sans attendre, en effet, parfois le concombre rend de l'eau et la soupe perd sa texture veloutée.

Bon appétit!