Soupe miso au gingembre

Réchauffez-vous en plein coeur de l'hiver grâce à cette soupe légère et revigorante. Pour un bol de soupe

- une cuillère à café de miso bio (pâte noire salée à base de soja fermenté et d'orge ou de riz)
- De l’échalote hachée
- Du persil haché (ou ciboule / ciboulette)
- Un peu de gingembre frais râpé ou sec en poudre
- Une cuillerée à café d'algue wakamé
- Quelques petits cubes de tofu
- Une petite quantité de légumes crus coupés en fine lamelles, au choix : carottes, radis, poireau, champignons, etc
- De l'eau bien chaude

Delayez le miso dans un bol avec un peu d'eau, une fois bien dilué, rajouter de l'eau jusqu'en haut du bol.
Plongez-y le reste des ingrédients. Et hop ! C'est prêt à être consommé.

Vous pouvez vous régaler à toute heure avec cette préparation. Si vous avez un creux à 11 heures, elle vous permettra aussi d'attendre patiemment le déjeuner.

Les vertus de cette soupe
Le miso, aliment traditionnel chinois et japonais, est une source de protéines (dont les 8 acides aminés essentiels). Etant une pâte fermentée le miso facilite la digestion et apporte des éléments bénéfiques à la flore intestinale. Pour garder toutes ses propriétés, le miso ne doit pas être bouilli.

Le gingembre est un stimulant très prisé (surtout en hiver) qui réchauffe le corps mais qui aide aussi à la digestion. De plus... ce serait aussi un stimulant sexuel...

L'algue wakamé, comme les autres algues est une très bonne source de vitamines, minéraux et de protéines. Elle détoxine et stimule l'élimination par les reins.

Les légumes crus ajoutés au dernier moment gardent une bonne partie de leurs propriétés et vitamines puisqu'ils n'ont pas bouilli.

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